當機場不僅能實現旅客空間的位移，而且可以為旅客提供豐富服務體驗時，旅途的美好體驗便從到達機場的那一刻就開始了。機場餐飲也越來越多地影響著旅客對一個機場、一座城市的認知。

　　拿北京來說，2019年9月25日，大興機場正式投運，除了自帶網紅屬性、充滿科技感的巨型航站樓引得旅客、市民打卡拍照，琳瑯滿目的機場美食也得到了旅客們的點贊，吸引了大量網友的關注與討論。2020年，在ACI測評中，首都機場餐飲物有所值滿意度成績為4.98分，同比提升1.02%;物有所值成績4.98分，同比提升1.23%，名列全球第三，兩項得分相比2015年分別提升了3.9%和8.2%。

　　隨著機場餐飲同城同質同價的全面落地，優質餐飲品牌的不斷進駐，服務水平的不斷提升，北京兩場的餐飲水平已是今“食”不同往日。那么，其中又有哪些超強“食”力，今天就為您揭秘。

　　目前，首都機場T2、T3兩座航站樓共有餐飲資源2.5萬平方米、餐飲品牌29個、營業店面45家。

　　在首都機場3號航站樓，出發層安檢外的五層浮島被稱為首都機場“美食城”，這里聚集著數家品牌餐飲。其中，位于西浮島的翡翠小廚，主打粵菜中餐，努力用正宗的口味來滋養旅客的心靈。豉油雞選用優質三黃雞搭配調料鹵制而成，片皮鴨選用北京鴨經過調味風干掛爐烤制，叉燒選用上等的豬里脊腌制掛爐烤制……一道道精心烹制的招牌菜品讓旅客回味無窮。

　　如果旅客想吃些開胃菜，可選擇同樣位于五層西浮島的谷田稻香，一碗酸辣爽滑的酸菜魚，搭配精選五常大米烹制的瓦鍋飯，非常下飯。而就在西浮島下方還隱藏著一家寶藏咖啡廳——花漾咖啡。與對面的星巴克不同，這家店是首都機場餐飲公司的自營品牌，擁有15年歷史。復古感的店面裝潢搭配英式下午茶風格的杯碟，杯中是精美的咖啡拉花，再點上一塊松餅，旅客既能在這里品味“花漾”的浪漫，也能獲得候機過程中最悠閑的時光。

　　而在大興機場這座“美食廣場”中，餐飲資源面積也有1.8萬平方米，目前營業店面57家，涵蓋48個國內外知名餐飲品牌。而這一數量隨著二期店面的開業還將不斷更新。

　　多而全是大興機場餐飲商圈帶給旅客最直觀的感受。有旅客評價稱，“在這里連吃倆月不重樣”。 除了麥當勞、肯德基、康師傅牛肉面等機場常見的快餐品牌，西貝、外婆家、呷哺呷哺、全聚德、小大董等久經市場考驗的知名餐飲品牌，喜茶、好利來等備受年輕人喜愛的網紅品牌，以及刀小蠻、西少爺、蓉李記等帶有地域特點的特色美食，池田壽司、勝博殿等輕食日料……這些種類繁多的餐飲品牌讓不少旅客體會到了“想吃的太多而無法抉擇”的幸福感。

　　大興機場五層浮島可謂美食專屬地帶，幾家餐飲店面將東西南北風味囊括其中。東側老舍茶館的大碗茶與店小二的吆喝依舊如故，西側全聚德烤鴨師傅游刃有余地片著焦紅誘人的北京烤鴨，中間有代表著“西湖”味道的外婆家與主打“地中海”風味的小莫，再加上港味廣芳園與大眾肯德基，每一位旅客都能在大興機場制高點飽覽機場美景的同時，也能飽了口福。

　　不僅如此，大興機場隔離區內同樣是美食云集。地處二層隔離區中心位置的星巴克臻選店是咖啡愛好者來大興機場必須打卡的地方。四周落地玻璃幕墻，店內是清一色著“黑圍裙”的咖啡師，精致的黑鷹咖啡柜臺，醒目的星巴克臻選店標志，店面頂部流線型燈帶設計像是咖啡飄散的熱氣，諸多元素交織在一起，讓這家星巴克在大興機場10家星巴克店面中顯得尤為特殊。而同樣位于二層隔離區中心位置的小大董，在移植了大董經典菜的同時，定價更接地氣，人均消費150元~200元。必點的烤鴨名副其實，酥而不膩，搭配精致的料碟，吃的就是精致講究;老北京炸丸子延續傳統干炸丸子的外酥里嫩，里面還夾著芝士，新意十足;沙茶蘿卜燉牛腩，牛肉軟爛入味，蘿卜更是被燉到入口即化，沙茶味道足夠濃郁，堪稱下飯神器……

　　當然，大興機場值得一探究竟的餐飲店還有很多，如果您是首次來到這里，可以通過查詢機檢索美食地圖，相信一定能眼前一亮。旅客也大可不必擔心價格問題，這里的菜品均做到了“同城同質同價”。

　　在創造“食全食美”就餐體驗的同時，北京兩場也在不斷探索無接觸服務與智能科技在機場餐飲中的應用。

　　如今，很多旅客習慣卡點到機場，由于時間緊張，即使想在機場吃頓飯，往往也會因為就餐高峰期等位等餐而作罷。而在大興機場，這已不再是問題。從2020年11月開始，在大興機場、首都機場餐飲公司、餓了么三方的共同努力下，大興機場美食外送服務正式開啟。旅客只需要打開大興機場App或餓了么App，定位大興機場，就可以享受由餓了么藍騎士配送到登機口的便捷服務。

　　據相關負責人介紹，目前大興機場外賣項目上線產品涵蓋外婆家、星巴克、西少爺、和府撈面、池田壽司等21個餐飲品牌，涉及中式正餐、中式快餐、咖啡茶飲、日料輕食、烘焙甜品等餐飲品類。上線產品均經嚴格的餐單篩選與價格審核，與線下保持同質同價，旅客可以放心下單。

　　而自疫情發生以來，除了加大科技應用，餐飲公司也在通過不斷優化招商模式和策略，合理調整商圈租售比，采取小批量、高頻次的模式持續推進空置資源招商工作，為餐飲商圈注入新動能。截至目前，餐飲公司已在北京兩場及其他成員機場開展25批次招商，完成46家店面共計1.2萬平方米資源招商，引入30多個國內外知名餐飲品牌，包括大型連鎖餐飲、中華老字號、新興餐飲品牌及品質米其林餐廳等。目前，大興機場新一期餐飲資源招商與二期店面運營籌備正在有序推進，其中部分店面已于“五一”前投入營業，預計本月起，將有魚你在一起、沁廬等14家餐飲店面陸續亮相大興機場，為旅客帶來更豐富的餐飲選擇。

　　而在疫情防控方面，為有效保障旅客安全就餐，北京兩場餐飲商圈員工均已完成疫苗接種工作。此外，餐飲公司還將旅客接觸較多場所、冷鏈食品存儲、加工區域及直接接觸冷鏈人員納入新型冠狀病毒核酸檢測范圍，直接接觸冷鏈人員核酸檢測每周一次，環境核酸檢測至少每三天一次。

　　如今，在每家餐飲店面的點餐臺上，放心餐廳的公示牌被放在最醒目的位置，牌子上清楚寫著店面消毒時間、環境設施核酸檢測合格與員工核酸檢測合格公示，迎面而來的店員，胸前均佩戴著“已接種新冠疫苗”的徽章，這些小細節讓每一位進店的旅客心中都多了一份踏實。

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