為提升了乘務人員服務的專業化和精致化，2017年5月8日，東航北京分公司客艙部組織凌燕乘務組成員開展茶文化專項培訓。

　　據了解，2017年4月北京客艙部選拔出一批形象氣質佳、業務能力強的乘務員，組建2017年凌燕乘務組，并對他們從多方面進行專業培訓。目前已經通過機上餐飲原材料、機上餐食制作等內容的培訓。

　　此次培訓著重深化凌燕乘務組成員對茶文化的了解，以提升空中服務品質。

　　精通茶藝的頭等艙乘務員張彥文和凌燕乘務組組長客艙經理吳晨為凌燕乘務員上了一堂精致優雅的茶藝文化課。他們從飲茶的文化歷史、茶的分類、喝茶的器具和沖泡方法給大家一一做了演示和講解。

圖：陳昊

　　其中對泡茶的水溫、最佳的飲用時間、茶水色澤的變化等，都講得十分細膩。“紅茶不要用的沸水沖泡，水溫75-85為宜”，“龍井茶沖泡有‘上投’‘中投’‘下投’三種沖泡方法”，“鐵觀音沖泡前要用沸水燙熱茶具，頭兩道茶水舍棄”。大家從泡茶、賞茶中，對茶和茶道產生了濃厚的興趣，并體驗到了中國茶文化的博大精深和高雅氣質。

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