首都機場餐飲公司結合集團發展戰略和專業化公司定位，堅持專業化經營、精細化管理、品牌化發展戰略，全力推動公司由經營型向管理型轉變。轉型后的餐飲公司改模式、精自營，擴大了外包管理服務范圍，這就要求有專業化的服務團隊服務于商戶安全監管、服務商圈盈利、服務商圈繁榮、提高商圈品質活力，同商圈內經營商形成利益共同體，為商圈商戶提供優質高效服務。在這一背景下，餐飲公司于今年4月成立了商戶管理部。

　　經過系統的崗前培訓、嚴格的技能考試、規范的內部競聘等環節，最終有14位督察員脫穎而出，成為了餐飲公司第一批商圈督察員。這14位督察員全部來自于餐飲公司一線崗位，有著豐富的安全服務管理經驗，具備很高的安全服務意識和危機處置能力。在日常服務管理過程中，督察員們既要嚴格依據管理規定和檢查條款開展工作，嚴以律己、嚴守底線，又要以真情服務的理念服務好商圈商戶。

　　按照公司系列工作安排部署，督察員們依照商圈日常運行監察記分管理規定中的13項安全禁令、5大類226項條款及《每日巡查記錄表》入店監察，不斷夯實同好商圈安全運營管理基礎，持續提升安全管理品質。督察人員每日穿梭在三個航站樓104家餐飲店面中，邊檢查、邊輔導，協助店面解決實際困難，在確保安全生產的同時，有效提升商圈經營品質，為公司效益目標的整體實現奠定安全服務基礎。

　　幾個月的監察過程中也遇到過不少瓶頸和困難，大家初期沒有辦公地點和交接班場所，甚至連交接本和自己的喝水杯子都要全天候隨時攜帶。在這種艱苦的條件下大家任勞任怨、齊心協力，克服各種困難和挑戰，圓滿完成了公司交辦的各項商圈督察任務。

　　督察員姚志云今年已經49歲了，已臨近退休的她仍然不服輸，堅持與年輕人一起戰斗在工作一線。作為一名老黨員，她身先士卒，時刻把黨員的模范帶頭作用發揮到極致。8月中旬的一天下午，外面下著大雨，她坐捷運剛剛到T3E去“三合一”店面進行日常檢查。這時接到電話，因大雨導致大量航班取消，旅客積壓在四層的公共區店面，需要督察員馬上到現場協調支持。接到信息后她急忙趕乘捷運返回公共區，下車時因腳下打滑直接摔坐在了冰冷的地面上。事后據她回憶說，當時一下子被摔蒙了，等緩過神兒后她第一時間檢查了下踝關節和胳膊，就立即趕到公共區店面協助商戶做好延誤旅客的服務保障工作。第二天，同事發現她腳踝紅腫胳膊淤血，多次詢問下才說出實情……

　　商戶管理部督察員隊伍自成立以來，每日通過全覆蓋、多頻次、無縫隙的巡視檢查，以精準的服務、真誠的態度獲得商圈商戶的廣泛認可與好評。截至目前，督察員隊伍累計發現各類安全服務問題308項，問題整改完成率100%，順利完成了部門成立初期制定的工作任務。在此次全集團范圍內開展的“確保安全提升服務”專項行動中，餐飲公司監察隊伍積極行動，對同好餐飲商圈進行地毯式隱患排查，細致到后廚衛生、餐具清潔消毒、垃圾處理、廚房煙道、用電設備操作、庫房管理、以及員工證件使用、刀工具管理等26類、96項重點內容進行全覆蓋、無縫隙監察，確保將專項行動和“兩查”工作在全商圈扎根落地。

　　接下來，餐飲公司監察隊伍將繼續嚴守商圈安全紅線，通過加強日常安全服務管理，努力打造一個和諧、安全的候機樓餐飲商圈。就像習大大說的那樣：擼起袖子加油干!決不辜負領導和員工們的希望和重托，為十九大的勝利召開保駕護航。

責編：xwxw