國際空港信息網2014年7月21日消息：為進一步落實中國南方航空股份有限公司(China Southern Airlines Company Limited，簡稱“南航”)關于清真餐食服務保障的要求，更好地為機上旅客提供標準清真餐食服務，提升餐食運行管理能力，按照2014年航空食品部餐食培訓計劃安排，近期，航空食品部在青島舉辦了南航清真餐食標準培訓。

　　會上，青島漢莎天廚食品有限公司做了冷凍清真餐食系統培訓;黑龍江、大連航食針對冷凍清真餐使用情況向與會人員做了經驗交流;長沙航食針及各食品廠參會領導對冷凍清生產，及真餐配發環節向青島漢莎天廚食品有限公司提出了完善建議。

　　會上，航食部周婷副總經理指出，航食系統各食品公司(廠)要加強對清真餐生產、配送流程的現場管理;要組織員工進行學習培訓，確保相關人員掌握冷凍清真餐的使用;要建立和掌握冷凍清真餐風險源及風險控制辦法，建立冷凍清真餐配備風險評估機制，加強清真餐服務品質監控，確保實施過程中把握冷凍清真餐食的安全質量;要關注清真餐旅客意見反饋，事關國家民族政策大事，務必高度重視。

　　會后，周婷副總經理及航食系統各食品公司(廠)主要領導及生產部經理參觀了青島漢莎天廚食品有限公司生產車間，對生產各環節進行了檢查。并按照航食系統各食品廠收集到的旅客意見和建議，在清真餐使用半年之內，迎合旅客口味，對清真餐餐食進行了選餐。選餐會上，除保留原有旅客喜好的餐食外，新增加了雞肉四喜丸子、酸菜魚、牛肉燒毛豆、胡蘿卜丁等旅客喜歡的菜肴。

　　南航清真餐食標準培訓會議和清真餐改餐會的及時召開，為進一步提高南航整體清真餐餐食質量奠定了良好的基礎。

圖：航空食品部召開南航清真餐食標準培訓會議。　攝影：漢莎天廚

圖：與會人員參觀了青島漢莎天廚食品有限公司。　攝影：漢莎天廚

圖：航食部周婷副總對清真餐餐食管理做了具體指示和要求。　攝影：董梅

圖：周婷副總及各食品廠主要領導及生產部經理進行了清真餐食選餐。　攝影：董梅

　　圖：選餐的部分清真餐餐食。　攝影：董梅

　　南航航空食品部舉辦清真餐標準培訓及改餐會

責編：admin2