11月20日晚，北京地區(qū)迎來入冬以來的首場降雪，作為首都機(jī)場餐飲服務(wù)保障單位，首都機(jī)場餐飲公司提前準(zhǔn)備、周密部署，全員行動、狠抓落實(shí)，全面做好特殊天氣下的餐飲服務(wù)保障工作。

　　高度重視，全面落實(shí)保障工作部署

　　早在幾天前，餐飲公司便通過生產(chǎn)運(yùn)行講評會、安全工作例會和供應(yīng)商溝通會等形式通報(bào)了近期的雨雪和霧霾天氣情況，傳達(dá)了集團(tuán)公司安全保障工作要求�？偨�(jīng)理郝玲強(qiáng)調(diào)，各單位要堅(jiān)決貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于“堅(jiān)持民航安全底線，對安全隱患零容忍”的批示精神，落實(shí)集團(tuán)公司“空防安全、運(yùn)行安全、群體性事件”三個(gè)底線要求。一是要求各單位結(jié)合實(shí)際情況認(rèn)真貫徹落實(shí)并采取相應(yīng)的工作措施，確保公司的安全底線不被突破;二是高度重視安全管理工作，從態(tài)度、行動及處罰上零容忍，以零容忍的方式查隱患、控風(fēng)險(xiǎn)、建系統(tǒng)，按照集團(tuán)公司“3-3-3-6”的安全工作思路，持續(xù)完善公司安全管理相關(guān)制度和安全管控措施，加強(qiáng)安全紅線問題的梳理排查力度，確保運(yùn)行安全有序;三是要繼續(xù)高度關(guān)注各類生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備運(yùn)行安全，重視冬季火災(zāi)防控工作，加強(qiáng)防火安全宣傳力度，教育員工謹(jǐn)慎用火、安全用電，增強(qiáng)消防安全意識和自防自救能力;四是做好公司“11+1”項(xiàng)應(yīng)急保障預(yù)案的再學(xué)習(xí)、再演練，有效提升員工的應(yīng)急處突能力，切實(shí)做好雨雪、霧霾等異常天氣和航班延誤情況下的服務(wù)保障工作，做到進(jìn)展有序、保障有力，確保同好餐飲商圈運(yùn)行絕對安全。

　　未雨綢繆，提前做好雨雪天氣準(zhǔn)備

　　在經(jīng)歷過奧運(yùn)會、APEC以及抗戰(zhàn)勝利70周年等重大保障任務(wù)后，對于機(jī)場餐飲人來說，天氣情況的每一次變化都會牽動他們敏感的神經(jīng)，尤其是入冬以來北京天氣的多變。餐飲公司根據(jù)天氣預(yù)報(bào)情況，要求各單位提前做好充分準(zhǔn)備：采購儲運(yùn)部與各店面、供應(yīng)商形成三方聯(lián)動機(jī)制，提前補(bǔ)充貨源，做好物資儲備和后勤保障工作;收銀結(jié)算管理中心提前準(zhǔn)備好零錢，加強(qiáng)收銀設(shè)備防護(hù);行政管理部對設(shè)備設(shè)施進(jìn)行全面檢查和維保，避免因雨雪天氣影響設(shè)備正常工作;運(yùn)行管理部對“同好商圈”各店面的空防、消防和食品安全進(jìn)行全覆蓋拉網(wǎng)式排查，并對查出的安全隱患立即責(zé)令整改;各品牌業(yè)務(wù)部、合作商戶和商圈各店面提前做好崗位人員安排，選派業(yè)務(wù)骨干和責(zé)任心強(qiáng)的員工在崗位值守，并進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案的培訓(xùn)演練，使全員熟練掌握預(yù)案操作程序，確保特殊天氣時(shí)按照既定的應(yīng)急預(yù)案快速響應(yīng)。

　　各就各位，迎接第一場降雪到來

　　11月18日16:50，餐飲公司總經(jīng)理郝玲就在公司微信群里傳達(dá)了首都機(jī)場TOCC的通知要求，并發(fā)出了“全員齊心協(xié)力做好首場降雪旅客服務(wù)保障工作”的號召;

　　20日15:00，首都機(jī)場地區(qū)開始降雨。公司運(yùn)行監(jiān)控指揮中心發(fā)布了當(dāng)天及次日的天氣信息。

　　20日17:00，當(dāng)日值班領(lǐng)導(dǎo)張金生在微信群向各單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行當(dāng)日服務(wù)保障工作的信息通報(bào)，并根據(jù)當(dāng)日和次日首都機(jī)場地區(qū)的降雪情況和各級領(lǐng)導(dǎo)的指示要求，作出六個(gè)方面的工作指示：一是三級值班領(lǐng)到要加強(qiáng)值班，堅(jiān)守崗位，靠前指揮，依據(jù)保障預(yù)案嚴(yán)密組織，確保應(yīng)對有序，措施得力，信息暢通;二是運(yùn)行指揮中心隨時(shí)掌握本場天氣變化情況，組織協(xié)調(diào)各方力量確保商圈各店面信息傳遞及時(shí)、準(zhǔn)確、順暢、有效，保障及時(shí)到位，不留死角;三是各保障店面根據(jù)天氣狀況和各自店面位置以及旅客到店消費(fèi)特點(diǎn)等信息提前謀劃，保證做到不閉店、不斷貨、不漲價(jià)等“三不”要求;四是加強(qiáng)信息溝通，遇有特殊情況要及時(shí)報(bào)告，確保不發(fā)生因自身原因造成的群體性事件;五是加強(qiáng)輿情管理，教育員工不向外界發(fā)布與工作有關(guān)的任何信息;六是及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為今后的特殊天氣保障積累經(jīng)驗(yàn)。

　　20日晚20:00，公司運(yùn)行監(jiān)控指揮中心再次發(fā)布了當(dāng)晚和次日的天氣信息，并對各單位的保障工作進(jìn)行提示。

　　保障當(dāng)日，首都機(jī)場“同好餐飲”商圈的33家24小時(shí)保障店面和所有夜航保障店面均增加了在崗人員配備和物資儲備，許多員工在大雪天氣、航班延誤的情況下主動請纓前來支援，保障生產(chǎn)運(yùn)營。在T3航站樓麥麥面餐廳就餐的鄭先生說：“這么冷的天氣，能在候機(jī)樓里吃上一口熱乎的牛肉面，真舒服!”在花漾咖啡等待航班的黃女士表示：“我今天要去杭州談客戶，航班卻因天氣原因延誤了，本來心里挺煩的，咱們服務(wù)員的服務(wù)很細(xì)心，給我加了好幾次熱水，還幫我查航班信息，心里一下子舒服了許多，謝謝你們!”同好餐飲真情細(xì)致溫馨的服務(wù)，贏得了廣大旅客的稱贊。

　　針對近期的雨雪霧霾天氣情況，首都機(jī)場餐飲公司全體員工將堅(jiān)守崗位，扎實(shí)工作，加強(qiáng)現(xiàn)場保障，優(yōu)化服務(wù)措施，全身心投入到餐飲服務(wù)保障工作中，帶領(lǐng)全體員工全面打好服務(wù)保障攻堅(jiān)戰(zhàn)。

責(zé)編：xwxw