近日，廈航第四季度餐譜新鮮出爐，該套餐譜充分考慮旅客們在冬季對溫度的強烈感知，以“溫暖”為主題，通過三大舉措，提供更“暖心”的服務，讓旅客們在這個冬天不再寒冷。

　　暖心——每一粒大米都在向你致敬

　　精挑細選的米飯一直是廈航餐食的口碑，為了在第四季度使米飯品質有進一步的提升，廈航特別組建了一只由食品專業人才和優秀空廚組成的餐食服務質量提升小組，對東北民樂源小町米、五梁紅、有機稻花香等28種大米進行層層篩選，并通過對米水比例、蒸煮溫度等影響米飯品質的主要因素進行深入研究，反復試驗數十次，才最終選定主要配備產品。

　　暖情——那是一種無法忘懷的味道

　　在即將推出的第四季度餐譜中，廈航引入了廈門最傳統最正宗的紅燒魚，與普通紅燒魚不同，廈門紅燒魚是以廈門特色的甜辣醬調汁并用古法“熘”制而成，外焦里嫩，酸甜可口，這樣的廈門古早味必能激蕩起人們的廈門情懷。

　　除了堅守和傳播當地特色美食文化，廈航此次更是大膽嘗試東南亞菜系，香茅焗大蝦便是其中一道。采用進口香茅醬搭配東南海域出產的長毛對蝦蝦仁焗制而成。此外，首次在機上配備墨魚汁面包，這在國內航食業屆實屬首創。

　　暖身——讓這個冬天不再寒冷

　　冬季喝湯最暖身，第四季度餐譜共推出了15款湯品，款款精心。其中猴頭菇燉農家肉首次使用養生原材料--猴頭菇，湯品補脾益氣，滋補養生。此外，遵循冬季以黑色食物養腎的食療之道，一道玉米山藥煲烏雞湯孕育而生。

　　感動你的是美食，溫暖你的是服務。廈航圍繞旅客需求，研發多樣化、特色化、營養化的美食，提供最周到、最細心、最安全的服務，不斷提升機上餐食品質，完善配餐服務。

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