國際空港信息網2013年12月3日消息：在溫州機場12月2日開始舉行的溫州羅馬航班航線選餐會上，除了蝦餃鱈魚獅子頭、烤澳洲羊排、煨大連鮑等菜品外，溫州魚餅赫然在列。據了解，這是溫州航空食品公司為搭乘航班返鄉的溫州僑民提供的首款家鄉菜。

　　當日，東航旅客服務部、服務質量部、采購中心等部門人員組成8人專業團隊，以“色香味俱全”為要求，來溫為即將首飛的溫州羅馬航班擬定餐譜。

　　據介紹，在長達13小時的空中飛行時間里，東航將為旅客們提供早餐、正餐、點心等三餐的多種選擇，其中公務艙的正餐更是需要同時提供五道菜。洲際航班需要的餐品種類、數量之多，創溫州機場記錄，此外，長途飛行中食材安全、保鮮和運送，也給航空食品公司提出了新的挑戰。

　　“這次選餐，也算是對溫州機場航空餐食供應水平的一次檢驗吧。”參加選餐的東航食品公司航機部主任劉峰于是說。為此，溫州機場于去年開始啟動了航空食品大樓改造工程，購置了速凍、清洗、烘培、油煙處理等專業設備，完成了對生產流程的再造，在提升產能的同時加強了食材安全、保鮮的能力。

　　此外，溫州航空食品公司請來了世界著名航空公司--德國漢莎航空在大陸總部的行政主廚，來溫進行業務指導。同時，多方聯系上海、廣州等地準備幼紅根、青黃節瓜和美國螺片等溫州沒有供應的食材。

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