國(guó)際空港信息網(wǎng)2014年7月28日消息：7月23日，首都機(jī)場(chǎng)餐飲天津分公司開(kāi)展了第五屆班組建設(shè)“主題月”活動(dòng)——特色小吃展示大賽，聘請(qǐng)到天津市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)季寶華、秘書(shū)長(zhǎng)劉劍以及商紅芳、張學(xué)文等三名國(guó)家級(jí)烹飪大師任比賽評(píng)委。

　　此次比賽以個(gè)人賽形式，制作天津地方小吃或其他省市具有代表性的特色小吃，通過(guò)比賽讓“健康、綠色”概念融入到員工的理念中，制作出獨(dú)具創(chuàng)意、獨(dú)具特色的小吃系列。本次大賽得到了后廚班組成員的積極響應(yīng)，選手們積極備戰(zhàn)、精神飽滿，共制作了灌湯包、天津素包、老婆餅、熱干面、面茶、湯圓等三十三款在全國(guó)較有名氣的小吃。

　　此次活動(dòng)已經(jīng)是第五屆了，每次的比賽對(duì)于選手來(lái)說(shuō)都是一個(gè)展現(xiàn)自我，提升技能的機(jī)會(huì)。通過(guò)本次比賽既增強(qiáng)了各店面的獨(dú)立性，突出了菜品的實(shí)用性，達(dá)到了菜品普及、推廣的作用，更主要的是針對(duì)機(jī)場(chǎng)這個(gè)特殊的環(huán)境，訓(xùn)練員工一專(zhuān)多能，讓旅客在機(jī)場(chǎng)這個(gè)特殊區(qū)域，品味眾多的美食味道，品位天津的飲食文化。

責(zé)編：admin2