暑期假期已至，7月26日，記者從南航海南分公司了解到，為了全面提升旅客乘機體驗，從七月下旬開始，南方航空將陸續對海南出港的各航線航班餐食進行升級，定期推出三款機上特色餐食，帶你品嘗正宗的海南風味，目前已在制作菜單里的有““豬手花生飯”、“海南雞油飯”、“三鮮燴豆腐飯”，如果您暑期手上有一張南航海南出港的機票，那么你有口福啦!

　　7月18日起，乘坐南航海口出港航班經濟艙的旅客將品嘗到“豬手花生飯”。豬手飯選用海南定安黑豬的前手肉，去其骨，切小塊，加入天然花生米經過慢火醬油加熱長時間的燜煮，散發出豬肉原材料的香味，花生吸收了肉質醬油美味，入味可口，突出原生態豬肉的香味、純醬油的香味，肥而不膩。該餐食已經在6月15至7月17日海口飛北京、上海航班的高端經濟艙進行了配置。

　　7月18日起，乘坐南航海口出港航班經濟艙的旅客將品嘗“海南雞油飯”。雞油飯選用文昌雞的雞油進行制作，雞油的香味與白米飯融合經過加熱炒過后一起蒸煮，再混合花生、芝麻等原材料拌勻，配上調料蒸好的雞肉放面上，加上半個鹵水雞蛋、少量蔬菜的搭配，突出了雞油的清香、雞肉的嫩滑，油而不膩。

　　8月19日起，乘坐南航海口出港航班經濟艙的旅客將品嘗“三鮮燴豆腐飯”。豆腐飯采用新鮮蝦仁，切小件，豬肉切片腌制，加入天然嫩豆腐經過醬汁加熱燜煮，散發出豆制品原料香味，豆腐更是吸收了海鮮和豬肉的鮮美，口感嫩滑細膩，突出豆腐嫩滑口感，嫩滑而味濃，突顯海南地方家常菜特色。

　　此外，海口航食還結合打造“陽光南航”的決定部署，緊跟南航網上訂餐服務的腳步，創新網上訂餐，即將推出10款頭等艙網上定餐餐譜。這就意味著，乘坐南航海口出港航班的頭等艙旅客你們就有福了，你們可以根據自己的選擇挑選10款餐食中的一種伴您一起度過一次高空之旅。經過海口航食廚師的精心研發、多次搭配，最終確定10款餐食分別是：海南風味的海南全家福、干煸小黃牛、支竹馬鮫魚，西式風味的醬燒雞腿肉、黑椒牛肉片，湘菜風味剁椒蒸海魚，川式風味魚香燴雞絲，粵式風味的冬菇滑雞肉、鮑菇牛肉片、西芹鮮蝦仁。小編都已經試過，確實“色、香、味”俱全呀，各位旅客朋友們趕緊行動吧，美食都在等著你們呢!

　　45款地方特色風味登陸國內航班　南方航空全面升級機上餐食

　　據了解，2016年暑期，南方航空對旗下所有配備正餐的航班經濟艙餐食進行全面升級，以粵菜結合地方特色菜系的形式，推出了45款全國各地地方特色菜品，讓不同地域的旅客都能品嘗到特有的餐食風味。

　　從7月開始，旅客搭乘南航航班不僅有機會吃到麻婆豆腐，還會吃到老廣地道的姜蔥鹽焗雞、湖南的長沙口味雞、海南的雞油飯、新疆的手抓牛肉飯等等各地不同的風味美食。此外，在南航內部經過多番測試備受歡迎的南航鮮肉包，也將登陸南航廣州-北京和廣州-上海航線公務艙。

　　據南航航食部相關負責人介紹，南航在國內的配餐點共有80個，分布在全國各地。此次的餐食產品研發，除了主打南航總部所在地廣東地區的粵菜，更結合了各地方特色菜系，讓南航旅客能夠在空中品嘗到地方特色美食，突出南航的機上餐飲風格。

　　經過南航廚師團隊的精心研發，7月-9月，共有45款地方特色菜品，將陸續登上廣州、北京、新疆、深圳、哈爾濱、大連、沈陽、長春、長沙、武漢、鄭州、揭陽、海口、桂林、貴州等15地(每地3款)部分出港航班經濟艙的旅客餐桌。為滿足旅客選擇多樣性需求，45款特色產品將按照每月更換的頻率循環配供。如廣州出港的航班將在此期間輪番推出姜蔥鹽焗雞、臺式肉燥飯、黑椒洋蔥牛肉飯等三款餐食，每月一款。

　　盤點各地出港航班特色餐食

　　7月份，從廣州出港的國內航班旅客，將有機會品嘗到粵菜姜蔥鹽焗雞。這份餐食選用三黃雞為主料，經過特殊工藝腌制后，原汁原味的雞肉在鹽的作用下，鮮嫩無比，皮滑肉厚;姜蔥汁選用剁碎的蔥、生姜，加入滾燙生油制成。將姜蔥汁鋪在嫩滑的雞肉上，姜蔥油透過雞肉，滲入白飯中,氣味濃郁，口感嫩滑。

　　從廣東揭陽出發的旅客還會吃到潮汕鹵肉飯，這是潮汕地區最出名的美味之一，也是當地家常飯桌上和宴席上常見的佳肴。成品帶有特有的鹵香味，肥而不膩，入口即化，令人回味無窮，再佐以同樣具有潮汕特色的卷章、豆腐干、鹵雞蛋等，造就了一道別具風味的美食佳肴。

　　從新疆出港的國內航班旅客可品嘗到新疆特色牛肉手抓飯。抓飯是一種營養十分豐富的食品，用牛肉、胡蘿卜、洋蔥、清油和大米加水加鹽后小火燜熟，具有色、味、香俱全的特點，很能引起人們的食欲。

　　此外，在暑期當中，從哈爾濱出發的旅客可享用知名東北美食“哈爾濱紅腸炒飯”，從長春出發的旅客可以品嘗另一道東北名菜“小雞燉蘑菇”，滋味鮮美，入口難忘。從長沙出發的旅客一定要試一下香辣味濃的長沙口味雞，濃郁的湖南辣子、鮮嫩的雞肉……絕對不容錯過;從北京出發的旅客當然少不了了一碗地道的老北京炸醬面，面條勁道爽滑、醬料紅潤、鮮香誘人;從海南出發的旅客肯定會選。

責編：xwxw