廈航配餐開展廚藝交流：熱情東南亞，地道馬來香
7月26-29日，廈航配餐部開展了第二期境外單位“廚藝交流活動”。此次邀請了具有權威清真認證的馬來西亞Brahim’s配餐公司前來交流。
廈航廚師介紹了中國飲食文化、中餐精粹，并從原材料、制作工藝、餐食成品各方面展示了配餐生產全流程。Brahim’s馬來廚師教授了2道冷葷、4道組合熱食、1道湯品、2道甜品共9道傳統馬來餐食，并對馬來西亞的多元飲食文化進行了介紹。為保證傳統馬來風味，廈航配餐委托Brahim’s從馬來西亞帶來所用的全部香料及較為特殊的原材料。
2016年，廈航配餐部更換了Brahim’s配餐公司新一季的外配餐譜。新餐譜增加了馬來特色菜。如此一來，乘坐廈航航班的旅客們除了能享用傳統的中餐之外，還可以品嘗地道的馬來風味。
責編：xwxw
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