近日，在外交部新聞發布廳，川航22名空乘擔任四川省“開放的中國：看四川，看世界”全球推介會的禮儀。他們身著藍色旗袍服務，被贊“外交藍”。這次高規格的禮儀經歷，帶給客艙部服務、餐食不少借鑒。

　　標準管理　將服務數字化、口訣化

　　乘務二分部經理邊明懿，全程參與這次禮儀工作，她說：“這次真是大開眼界，每個動作都精確到數字衡量。說幾句、走幾步、退幾步、端盤子高度、傾斜幾度、擺成幾度角……”會場上，每項工作都有專人培訓、管理、反復檢查、指導，一個動作不能滿足現場要求，當場更換。

　　為了便于乘務長和乘務員將最關鍵的服務標準和管理要求牢記在心，客艙部提出了“數字化”和“口訣化”的管理模式，將服務標準和管理要求總結為：1站、2看、3說、4做、5抓、6條零容忍等，將數字運用到管理中，將服務細活變為口訣，服務程序分解為節點，服務時間細化為動作。

　　接下來，客艙部將在新乘崗前培訓、地面實習交流、上機帶飛、崗位晉升培訓等發展階段，將管理無縫連接，將標準靠前植入，強化精準度、執行度、響應度。

　　在管理方面，客艙部堅持“嚴管厚愛”，總部、分公司、外站標準一致。接下來，客艙部一刻也不敢放松，要強調高起點、高標準、高規格，激發團隊的斗志。“讓每個人爭當主角”是提升整體隊伍實力的法寶，用心經營是客艙空中服務致勝的關鍵。

　　特色餐食　將地方文化產品化呈現

　　推介會充分展示了四川地域文化特色，客艙部總經理王堅指著其中一道擺盤，對身旁的空乘說：“我們現在在餐食上已經走到瓶頸了，把這些融入到空中服務中，多好啊!”

　　2010年開始，川航機上餐食從每半年換一次餐到每季度換一次，逐漸固化為每月輪換模式。在過去一年，客艙共推出51道餐食新品，注重品種、克重、組合、色彩、口味等要素，融入四川文化、綠色、環保、健康的理念，有意突破固化餐食擺盤模式，不斷刺激旅客的味蕾，讓旅客永遠期待川航的餐食。

　　接下來，客艙部在餐食上還會有新突破、新思路、新舉措，將“川味、川韻、川情”貫穿餐食服務：一方面，堅持推陳出新，打造獨具川航識別度的機上餐食，將四川文化、熊貓文化融入餐食產品;另一方面，根據航線、地區、時刻、風俗等差異調整餐食內容，融入不同地域特色，走出一條屬于川航的“熊貓之路”。

責編：xwxw