繼9月東航成功開展主題為“海派風尚，江南特色”的“兩艙”試餐并在2015年冬春季換季推出后,新穎的餐食、精美的擺盤得到了內外部客戶的肯定。11月下旬，東航相關餐食的客艙服務部、上海航食、服務管理部、采購中心等多家單位，又聯合開展了東航經濟艙及機組餐的試餐工作。

　　本次經濟艙試餐針對上海出港(除B777國際遠程航線外)所有航線經濟艙所有餐別和餐種，共設計約20種冷葷、50種熱食和15種甜品供試餐團隊選擇，全力體現東航“四精”服務理念和優質服務品牌，同時此次試餐餐食繼續傳承“海派風尚，江南特色”的主題，推出了上海特色筍燒肉、臺灣特色香菇鹵肉飯等特色菜品。

　　針對機組餐,充分考慮了飛行員和乘務員來自不同地域,飲食文化、口味偏好存在一定差異的特點，客艙部與上海航食共同研討機組餐設計方案，從健康、美味的角度出發，盡可能減少煎、炸等菜品，注重營養搭配，共設計機組正餐168款，機組早餐冷盤、熱點、主食45款，囊括了本幫菜、川菜、粵菜、淮揚菜等菜系中的經典菜品并進行改良，更加貼合機組需求，為機組提供更加人性化、個性化的餐食服務。

　　據悉，此次經濟艙和機組餐試餐餐食將率先于2016年元月1日在上海出港航班上進行配備，并逐步在東航各基地站全面推廣。

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