國(guó)際空港信息網(wǎng)2014年9月3日消息： 9月1日，北京地區(qū)的雷雨天氣造成機(jī)場(chǎng)航班不同程度的發(fā)生延誤。受天氣影響，滯留機(jī)場(chǎng)的延誤旅客讓原本就有些悶熱的航站樓顯得更加擁擠燥熱。面對(duì)大量的滯留旅客，讓原本就高朋滿座的好食候餐廳面臨著巨大的服務(wù)壓力，同時(shí)更是對(duì)在崗員工們身體和心理承受能力的巨大考驗(yàn)。然而，面對(duì)挑戰(zhàn)，全體員工迎難而上，克服困難，圓滿的完成了保障任務(wù)。

不辭辛勞，恪盡職守

　　天氣就是“命令”，當(dāng)?shù)弥獧C(jī)場(chǎng)啟動(dòng)航班大面積延誤預(yù)案時(shí)，“身經(jīng)百戰(zhàn)”的好食候員工將應(yīng)急預(yù)案流程早已熟記于心，并按公司的預(yù)案要求積極做出了響應(yīng)。值班領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)指揮，在崗位員工迅速行動(dòng)，積極投入到服務(wù)保障工作中。為了確保服務(wù)工作萬(wàn)無(wú)一失，有的員工放棄休息時(shí)間主動(dòng)要求加班，堅(jiān)守在服務(wù)工作的最前沿，一站就是十幾個(gè)小時(shí)。工作中，他們?yōu)槁每瓦x送餐食、提拿行李、清理餐桌、端送飲品、甚至在灶臺(tái)前揮舞著鍋鏟盡情地演奏著鍋碗瓢勺交響曲，他們不辭辛勞恪盡職守，那繁忙的工作景象宛如一個(gè)井然有序的工廠。窗外的秋雨還在下，像一幅沒(méi)有盡頭的畫(huà)卷，厚厚的烏云遮擋不住時(shí)鐘飛快的腳步。不知不覺(jué)已到晚上十一點(diǎn)多了，繁忙緊張的景象漸漸的變得輕松而緩慢，伴隨著航站樓的廣播里不時(shí)的傳出某某航班登機(jī)的消息，望著旅客滿意的微笑和離去的背影，為我們的服務(wù)工作畫(huà)上了圓滿句號(hào)。再看我們的員工們，早已是汗水浸濕衣衫，臉上卻還洋溢著春天般的笑容，因?yàn)樵诖蠹业男闹袚碛幸粋�(gè)共同的信念，要用真情的服務(wù)贏得旅客的理解，化解旅客焦躁的情緒，讓旅客在特殊天氣下感受到機(jī)場(chǎng)餐飲溫情的服務(wù)。

通力協(xié)作，全力以赴

　　在延誤保障服務(wù)工作中，店面堅(jiān)持做到領(lǐng)導(dǎo)到位、密切配合、頂住壓力、全力以赴。為確保服務(wù)工作的有序開(kāi)展，店面對(duì)雷雨天氣時(shí)的工作流程進(jìn)行了細(xì)化：一是及時(shí)對(duì)人員、原物料以及餐食制作種類(lèi)與順序進(jìn)行調(diào)整，對(duì)突發(fā)情況進(jìn)行處理。二是深入內(nèi)部挖潛，加大關(guān)鍵崗位人員力量的調(diào)配，合并部分崗位職能，優(yōu)先保證關(guān)鍵崗位人員急需。三是加強(qiáng)各崗位之間通力協(xié)作，及時(shí)做好原物料配送信息傳遞，保證菜品增補(bǔ)及時(shí)。四是關(guān)注旅客需求，加強(qiáng)旅客引導(dǎo)服務(wù)，縮短旅客選餐時(shí)間，保證服務(wù)工作到位及時(shí)。五是把好食品安全質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范要求，食品安全員現(xiàn)場(chǎng)抽檢，確保產(chǎn)品品質(zhì)。六是加強(qiáng)與公司各協(xié)作部門(mén)的協(xié)調(diào)與溝通，為服務(wù)保障提供支持動(dòng)力。正是由于各崗位員工的通力協(xié)作全力以赴，使得店面從加工、配送、制作、售賣(mài)、回收等各環(huán)節(jié)的工作平穩(wěn)有序，最終為服務(wù)保障任務(wù)的圓滿完成奠定了基礎(chǔ)。

　　延誤時(shí)期的服務(wù)工作雖然辛苦，但是好食候全體員工頂住了壓力，并用真心、細(xì)心、耐心再一次在實(shí)戰(zhàn)中詮釋了機(jī)場(chǎng)餐飲人“艱苦奮斗、堅(jiān)韌不拔”的風(fēng)采。

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