鞭炮聲聲，煙花朵朵，歡樂祥和的除夕夜，是千家萬戶闔家團圓的日子，是一家老幼共享天倫的日子，而對于餐飲公司星陽舫的廚師們，他們選擇的依然是堅守。

　　就在除夕的前一天，星陽舫迎來了2015年春運的第一個客流高峰。中午時分，進店的客人絡繹不絕，沒多久，餐廳已經座無虛席。許多旅客站在餐桌旁，焦急的等候著正在用餐的旅客離開。

　　大廳人聲鼎沸，而更熱鬧的是廚房，排油煙機的馬達轟鳴，鍋碗瓢盆的交錯碰撞，燃氣灶的“呼呼”巨響，還有砧板從沒停歇的“砰砰”聲響…… 各種聲音交匯在一起，吵雜，沸騰，像炸開了鍋。常人可能難以想象，一個人長時間在這樣吵雜的環境工作，會是什么樣。可是，星陽舫的廚子們早已家常便飯，每個人都是習以為常。對他們來說，高分貝的噪聲并不是什么問題，除了噪聲，他們還要忍受嗆鼻的油煙和嚴重的體力不支。

　　陳文是星陽舫爐灶上的一位老師傅，他是菜品出品的核心一環，控制著每一道菜品的色、香、味、形，以及食品衛生安全。春運的這些天，每天在他手上要烹飪出200多道菜肴。他咬著牙，卯著勁，忍受著鋪面而來的油煙，忍受著振聾發聵的噪聲，每天在灶臺“與火為舞”。對于春運，他這樣形容，人氣很火，生意也會很火，干我們這行，我們就更得“火拼”了。

　　“火拼”的不只是爐灶上的陳文，在他身后是默契搭檔了八年的常勝國。常師傅是星陽舫案板老師傅了，他負責整個廚房的切配重任。俗話說：巧婦難為無米之炊。倘若一個餐廳沒有高效的切配，就無從保證餐廳的正常運作。怎么做到高效呢，怎樣才能提高出品速度呢，這些天常師傅一直在琢磨這個問題，他知道僅僅有嫻熟的刀功還遠遠不夠，思考再三，他決心在餐前準備上下功夫。于是，每天他早早地就來到餐廳，對蔬菜水果、肉類、魚類、豆制品和干貨等原材料進行精細分類和處理，一些原料被加工成半成品，甚至成品，大大節約了出品時間。又是一年除夕夜，常師傅沒能回家和老媽還有兩個孩子團圓，而是在餐飲公司度過了第八個除夕夜，和往年不一樣的是，今年陪他一起過年的是同在餐飲公司的妻子熊然華。傍晚，母親打來了電話，電話那頭兒鞭炮隆隆，兒子、女兒在電話里嘟嚷著：“爸爸、媽媽，你們快點回家過年吧，我想你們了。”

　　對孩子的虧欠，也不只是常勝國。星陽舫王程也是餐飲公司一名老員工，老家在宜春樟樹，2014年他結婚了，而妻子一直在老家待產。因為民航餐飲工作性質，妻子懷孕的這段日子，他很少有時間回家看望和照顧，每天也只能通過電話或微信噓寒問暖。讓他糾結的是，妻子的預產期是大年初四，他很無奈，因為偏偏趕上最忙的春運節骨眼。一個蘿卜一個坑，一個籬笆三個樁。看著同事們每天馬不停蹄忙得火熱，他實在是不忍心請假回家陪產。他默默地承受，沒有告訴別人，從除夕到大年初三，他毅然選擇了留下和堅守，直到妻子臨盆入院。

　　除了星陽舫“火拼”的廚子們，餐飲公司春節期間堅守崗位、默默奉獻的人還有很多很多，看著客人吃上了熱氣騰騰的飯菜時，他們就感到無比欣慰，每當收獲客人的微笑和褒獎時，他們更是感到無比自豪。他們的堅守，他們的“火拼”，他們的點滴付出，為南昌機場春運做出了應有的一份貢獻。請為星陽舫“火拼”的廚子們點個贊吧!

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