眾所周知，廈航機上餐食備受旅客青睞。殊不知在旅客品嘗到美味的空中餐食前，餐食還需要在機上烤箱進行烘烤。別看一個小小的烤箱，里面可有大學(xué)問，不僅對飲食安全至關(guān)重要，而且對飛行安全也起著重要作用。航電維修員需要對其進行嚴(yán)格的日常維護，避免產(chǎn)生烤箱冒煙與烤箱污染，確保飛行安全和服務(wù)質(zhì)量。

　　1.現(xiàn)場的維修員師傅積累了豐富的經(jīng)驗，即使憑借細(xì)微異常的聲音，也能準(zhǔn)確判斷烤箱故障，保證維修質(zhì)量。圖為維修員使用頻閃儀測試烤箱電機轉(zhuǎn)速。賀晟 攝

　　2.廚房設(shè)備維修有著嚴(yán)格的溫度和時間參數(shù)要求，維修員正使用出風(fēng)溫度達(dá)440℃的熱風(fēng)槍檢測，高精度秒表計時，避免機上烤箱發(fā)生過熱和失控自燃。賀晟 攝

　　3. 維護好機上烤箱，需要掌握好儀表數(shù)據(jù)、電路管路、鈑金電氣、水壓氣流等知識，部門建立了良好的“傳幫帶”傳統(tǒng)，通過“一對一，手把手”的現(xiàn)場教學(xué)，提高維修隊伍整體水平。賀晟 攝

　　4.維修人員針對烤箱送修件件號查詢最新技術(shù)資料、準(zhǔn)備工作單卡、核查工具設(shè)備，確保準(zhǔn)確有序、高效規(guī)范開展維修工作。賀晟 攝

　　5.除了機上烤箱外，機上廚房的設(shè)備維護都十分嚴(yán)格，廚房所有設(shè)備進場都必須經(jīng)過嚴(yán)格的清潔程序，全程手工開水清洗，避免化學(xué)清潔劑帶來二次污染，保證機上服務(wù)質(zhì)量和飲食安全。賀晟 攝

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