在北京舉行的中國人民抗戰勝利70周年紀念活動保障工作期間，首都機場餐飲公司根據民航局指示精神和集團公司統一部署，提早行動、全力以赴、綜合協調、周密部署，通過采取一系列強有力措施，在確保餐飲服務運行絕對安全的基礎上，切實做好各項保障服務工作，順利實現了“零失誤、零事故、零投訴”保障目標，不僅在全員努力下圓滿完成了艱巨光榮的保障任務，也在保障實戰中充分展現了國門服務品質。

全員踴躍參與，極大增強保障能力

　　民航局、首都機場集團先后對紀念活動保障工作作出指示和部署后，餐飲公司領導班子以服從指揮、服務大局為己任，深刻認識做好此次紀念活動服務保障的極端重要性，通過召開專題會、協調會，加強組織領導，明確責任分工，確保以最高標準、最強部署、最嚴措施、最佳狀態、最好效果，全力以赴完成餐飲服務保障任務。公司成立紀念活動餐飲服務保障工作領導小組，全面負責保障工作的決策部署、組織協調和監督檢查。領導小組下設辦公室和運行協調、設備安全、物資保障、宣傳教育四個保障工作組，具體負責各項保障任務的協調落實、隱患排查、全程監控、供應保障以及信息傳遞、新聞宣傳等工作。公司制定下發《餐飲公司抗戰勝利70周年紀念活動服務保障方案》，各部門、各分公司層層對接方案，召開全員動員會，進一步提高全員思想認識，明確崗位工作紀律。按照方案要求，公司嚴格執行三級值班及信息通報制度，堅持領導帶班和值班人員24小時值班，所有二、三級值班人員在關鍵時點全部在現場值守。鑒于紀念活動期間北京市實行交通管制、機動車限行等情況，為保證充足的后勤供應，公司及時與29家供應商及相關合作商戶逐一溝通，制定送貨及轉運保障方案，要求8月20日至9月3日期間，10家供應商庫房提前備貨，6家供應商維持正常送貨，11家供應商調整為單、雙號送貨，同時明確航站樓同品類庫房之間的供需互補，為后勤保障上了“雙保險”。

加強排查管控，始終堅守安全底線

　　圓滿完成保障任務首當其沖是安全、重中之重是安全、成敗關鍵還是安全。為確保安全工作萬無一失，餐飲公司把人員、設備設施、值班和應急工作作為重點，動員網格內群防群治的力量，及時開展全面、深入、細致的安全隱患“再排查”。通過組織各店查制度完善、查培訓落實、查人員資質、查檢查到位、查記錄完整、查整改效果，確保影響安全運行的各種問題得到有效排除。同時公司還積極組織“11+1項應急預案”、食品安全、空防安全、消防安全、用電安全知識“再培訓”，教育全體員工嚴格遵守保密信息傳遞、存儲有關規定，嚴防泄密事件，并針對反恐防暴新形勢，進一步提高員工發現可疑情況的識別能力和應對突發情況的處置能力;結合餐飲行業特點，各店面還突出抓好重點環節安全管控，完善大功率設備備案臺帳，嚴格執行刀工具使用管理規定，持續執行每日防火巡查，加強閉店安全檢查，確保把各項安全措施落到實處。8月18日，公司開展應急預案桌面推演活動，公司安全管理人員以及T3航站樓同好餐飲商圈各店面安全負責人參加演練。活動中假設某店面出現突發事件，要求參演人員圍繞預案的處置程序進行事件處置的口頭敘述，提出解決方案和處置善后方法。在演練中，各單位安全管理人員均能夠準確講述預案處置的關鍵點，達到了預期的演練效果。9月1日，公司開展實戰倒計時48小時活動，再一次組織安全大檢查隱患復查，通過深入一線開展全方位、拉網式檢查，不留安全死角，守好每一分鐘，為打贏保障工作攻堅戰奠定了堅實的安全基礎。

提高服務品質，全面展示國門形象

　　保障期間，正值暑運高峰和雷雨天氣高發時期，做好重大政治活動服務保障與應對航班大面積延誤的艱巨任務相互疊加，對首都機場餐飲服務是一次嚴峻考驗。公司全體員工把工作壓力視為轉型發展的動力，通過千方百計創新營銷、改善服務，實現了保障期間社會效益和經濟效益的雙豐收。為應對候機樓內可能發生的大量旅客滯留、用餐人數激增等情況，各店面合理分工、提前籌備，中央廚房全員堅守崗位，加班加點，提前加工半成品，確保了上餐速度。各店面員工還在提供高效優質餐飲服務的同時，在工作崗位上扶助老人、拾金不昧，用實際行動踐行社會主義核心價值觀，弘揚了餐飲公司文明服務的國門新風。花漾1號店員工李珊在工作中發現旅客遺失在店里的保險文件，于是第一時間聯系旅客，當得知旅客已經登機并急需在目的地使用文件時，便親自為旅客辦理了郵寄手續;花漾6號店領班付鑫鑫主動幫助一位老奶奶辦理登機手續，并攙扶她安全登機，使這位因護照名字有誤而錯過與家人一起登機、護照改正后子女又不在身邊的老人倍感溫馨;前廳領班臧小梅在進行日常安全巡視時，發現隔斷內餐桌上放著一部被旅客遺失的蘋果手機，便按規定轉交到店內指定位置保管。失主認領后，主動塞給小臧500元感謝金，小臧婉言謝絕。這名旅客激動地表示：“首都機場餐飲服務員工的素質就是高，今后我一定還會來這里用餐。”

　　隨著保障任務的圓滿完成，餐飲公司各部門、各分公司正在積極回顧總結，提煉有益經驗，探索長效機制，努力把有效措施固化為轉型發展的核心能力，為完成年度目標任務、成功建設管理型餐飲公司、推進首都機場整體發展作出新貢獻!

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