2月21日中午，北京地區迎來今冬以來的最強降雪，導致部分航班取消或延誤。作為首都機場餐飲服務保障單位，首都機場餐飲公司提前準備、周密部署，全員行動、狠抓落實，全力做好特殊天氣下的餐飲服務保障工作。

　　全面落實保障工作部署

　　首都機場餐飲公司分別在生產運行講評會和供貨商溝通會上通報了近期安全事件和特殊天氣情況，傳達了集團公司安全保障工作要求，特別是處在春運收尾和“兩會”保障的關鍵時期，餐飲公司要求“同好商圈”全體商戶和供貨商嚴格落實安全“三個底線”，倡導扎實細致的工作作風，加強安全管理和人員培訓，一是要繼續高度關注各類生產設施設備運行安全，密切監控設備運行變化情況，做好維護保養工作;二是要做好消防安全工作，特別是針對近期發生的浙江足療店等重大火災事件，進行案例分析，并全面排查消防安全隱患、立抓立改;三是要根據冬春季運行特點，重視雨雪等異常天氣和不正常航班的服務保障工作，積極組織協調和密切配合，強化生產一線和服務現場運營，做到進展有序、保障有力，確保特殊天氣下的航班延誤保障和各項服務保障工作萬無一失。

　　提前做好雨雪天氣準備

　　對于首都機場餐飲人來說，天氣條件的每一次變化都會牽動工作人員的敏感神經。針對2月21日中午的降雪預報，餐飲公司提前要求各單位做好充分準備：采購儲運部與各店面、供貨商形成三方聯動機制，提前補充貨源，做好物資儲備和后勤保障工作;收銀結算中心提前準備好零錢，加強收銀設備防護;行政管理部對重點設備進行全面檢查和維保，避免因雨雪天氣影響網絡及正常工作;各品牌業務部、餐飲店面提前做好崗位人員安排，并進行應急預案的培訓演練，使全體員工熟練掌握預案操作程序，確保特殊天氣時按照既定預案快速響應。

　　堅定完成服務保障工作

　　雪情就是命令，自21日中午至22日上午，餐飲公司的員工們堅守崗位、及時響應、積極應對，各個環節緊密配合，忙而不亂。各單位嚴格落實三級值班制度，值班人員堅守崗位，管理人員保持手機24小時暢通，并合理搭配技術力量，盡職盡責、相互配合、有效應對，密切關注航班運行情況，加強信息聯動，做好溝通協調工作。服務員們引導旅客尋找座位，幫客人端菜，為客人加熱水、看管行李、關注航班信息，消除了旅客因長時間等候航班焦慮煩躁的心情;后廚人員克服悶熱和濕燥，頂著熾熱的溫度在火光四濺的爐灶上為客人烹飪美食佳肴。首都機場“同好餐飲”商圈的38家24小時保障店面和所有夜航保障店面均增加了在崗人員配備和物資儲備，同好餐飲熱情周到的服務，贏得了廣大旅客的稱贊。

　　針對近期雨雪天氣情況，首都機場餐飲公司全體員工將堅守崗位，扎實工作，加強現場保障，優化服務舉措，全身心投入到餐飲服務保障工作中，確保公司安全平穩運行。

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