4月14日，廈航配餐部召開“十三五”戰(zhàn)略規(guī)劃會，全面闡釋未來五年即將打造的“四大工程”，明確提出到2020年將打造顧客首選的航空美食，成為國際知名的配餐品牌。

　　會議首先通過播放宣傳片，全面回顧“十二五”期間廈航配餐在安全運行、品牌服務、經營管理、人才儲備等方面取得的優(yōu)異成績，尤其在編寫各類規(guī)范手冊、研發(fā)健康養(yǎng)生“百餐百點”、創(chuàng)建機上餐食過敏原數據庫、打造行業(yè)示范節(jié)能減排車間、實現“百人計劃”人才儲備等做法均為行業(yè)首創(chuàng)，成功將航空配餐打造成為廈航服務品牌的核心競爭力。

　　隨后，立足市場需求和顧客體驗導向，圍繞“成本中心、服務核心、文化重心”的戰(zhàn)略定位，會議對“十三五”期間廈航配餐著力打造的“強安全體系工程、優(yōu)服務質量工程、大配餐系統工程、新人文生態(tài)工程”四大工程，以及“福州分公司構建‘1+1’福州新配餐模式”進行專題匯報，明確了短、中、長期三個階段的具體目標，以及各階段餐食生產能力、旅客餐食投訴率、品牌認可度等關鍵績效指標。提出將通過戰(zhàn)略目標的落實，形成廈航配餐轉型跨越新機制，把廈航配餐打造成中國民航配餐品牌的引領者，推動廈航核心競爭力和品牌價值的雙提升。

　　根據四大工程戰(zhàn)略，專項規(guī)劃中不僅有圍繞廈航三角網絡布局，制定翔安、福州、天津、杭州、重慶、長沙六大配餐基地建設模型;推行“互聯網+”安全管控模式，實現從原材料采購到機上供餐全過程的智能化安全追溯;運行“中央廚房”模式，提高各生產基地間產品質量標準的一致性;厚植人才儲備優(yōu)勢，構建職業(yè)發(fā)展有規(guī)劃、人才培養(yǎng)可持續(xù)、流動順暢顯活力的“人才生態(tài)圈”等宏偉設想，也有聘請外籍廚師、實現“一鍵式”選餐服務、試行“人氣名品上機”項目、創(chuàng)新“導師制”人才培養(yǎng)方式等務實舉措。后續(xù)廈航配餐還將對各專項規(guī)劃進行細化完善，確保戰(zhàn)略目標落地生根。

　　廈航服務總監(jiān)、配餐部總經理陳毅真指出，作為廈航“十三五”發(fā)展中品牌服務的核心角色，配餐發(fā)展要放眼民航新常態(tài)，借力“十二五”奠定的新優(yōu)勢，進一步對標國際一流航空公司，尤其要加強智能技術在航食全鏈條服務中的應用、探索適用性更強的集團化管控機制、在融合本土化與國際化元素中深挖品牌服務價值，賦予廈航配餐品牌獨特內涵，全力打造“顧客首選、國際知名”的廈航配餐品牌。

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