每年春運都是最忙碌的時刻，也是空中配餐服務(wù)保障的重頭戲。如何在餐食中體現(xiàn)廈航的優(yōu)質(zhì)服務(wù)理念，廈航配餐空廚團隊不斷尋味廈、福、泉、津四地節(jié)日美食。從除夕到大年初二，廈航在機上旅客餐中推出枸杞年糕、福州芋泥、紅糖發(fā)糕、水餃、鳳梨酥、天津麻花、糖果等具有濃郁中國節(jié)日特色產(chǎn)品，配以新版春節(jié)餐盒，與“廈航美食，愛的味道”主題相得益彰，表達(dá)“闔家歡樂，順?biāo)炱桨?rdquo;的美好祝愿。

　　為了讓美食不僅成為填飽肚皮的純物質(zhì)食品，而是人們表達(dá)感情、思想、信仰的一種移情物和表現(xiàn)載體，表達(dá)著特殊的寓意和感情。空廚們還在餐食研發(fā)中，設(shè)計出特色盆菜“歡聚一壇”，將各種食材巧妙搭配，增強動、植物蛋白的互補，提高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)吸收率，精華薈萃、和味悅色，營造出其樂融融的團圓氛圍，為節(jié)日期間堅守崗位的機組獻(xiàn)上美食與節(jié)日祝福。(甘竹林)

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