圖：打破機場餐飲高消費 美蘭美食定義機場餐飲新模式 來源/中國日報網

　　在航空運輸業逐漸進入大眾化的背景下，機場餐飲價格偏高，品類單一，缺乏特色始終是一個社會大眾關注的熱點問題。

　　204元一份中式套餐、98元一碗牛肉面、59元一份餛飩……這樣的物價，在國內機場屢見不鮮，引發了眾多旅客的吐槽。除此之外，據中國青年網報道：岳云鵬、黃曉明、巫啟賢、劉曉慶等數十名知名大V均表示，有過“機場被宰”的經歷，普通消費者更是難以承擔此類高物價。長期以來，國內機場天價餐飲飽受詬病。

　　我國相關機場已逐步采取了以旅客為中心的候機樓商業經營模式，航站樓餐飲業已經形成了豐富的餐飲業態組合，并實現了高、中、低的價格體系全覆蓋。其中，首都機場、虹橋機場等實現了與市內餐飲店鋪的“同城同價”，這一基于規模效應的薄利多銷營銷模式普遍獲得旅客好評。

　　作為國內第一個機場站前綜合體購物中心，美蘭美購城5樓美蘭美食更是采用大眾化與個性化相結合、舒適性與靈活性一體的戰略，將便利型和多樣型相結合，以滿足旅客需求為主要的商業模式，以個性化服務為導向，合理規劃餐飲設施布局，突出區域特色食品，為顧客提供多層次、多樣化、個性化的商業、餐飲、娛樂、休閑服務。

　　滿足旅客餐飲需求，為旅途增添便利

　　美蘭美購城位于海口航空旅游城主樓(B樓)的2-5層，與TI候機樓國內出發層無縫對接，與交通換乘中心一體，與停車樓同層，與機場酒店相連，與海口免稅店一線之隔。二至五層分別為海南美購、未來科技、國際名品折扣倉和美蘭美食。其中5樓美蘭美食占地面積8000平方米，經營面積4000平方米，整層能容納2000人同時就餐，是目前國內機場最大的集中餐飲區。美蘭美食由GK港悅美食廣場和八大主題餐廳組成，其中GK港悅美食廣場就能容納800人同時進餐。作為進出海南的門戶機場，海口美蘭機場旅客吞吐量連續兩年突破2000萬人次，美蘭美食充分滿足了過往旅客的餐飲需求，實實在在為旅途增添了便利。

　　打破價格貴、品類單一的西式快餐主導格局，突出區域特色食品

　　國內大多數機場餐飲經營者沒有進行很好的產品區分和不同檔次價格劃分，缺乏差異化地方特色美食，例如首都機場好食匯、真功夫、必勝客等幾家快餐店，人均價格均在60元左右，提供食品多為面食、漢堡、飲品、普通食品，不能滿足大眾旅客以及來自不同國家的國際旅客飲食需求。美蘭美食打破機場用餐貴、品種少的沉疴舊習，致力于打造平價親民的機場美食，由24個不同風味的美食檔口組成的GK港悅美食廣場和淮湘小廚、香港深井燒鵝茶餐廳、中華老字號龍抄手、攬香小館、花田洋食、初戀故事、麥卡優娜、愛茜茜里八大特色主題餐廳，休閑輕松和精致品質相映成趣，兩者相輔相成，無論您是旅途用餐、好友小聚還是商務宴請，美蘭美食都能滿足機場旅客多層次的餐飲需求。單單GK港悅美食廣場就匯聚了瓊、川、湘、粵、東北、臺式、韓國、泰國等地的特色美食，包攬米飯、粉面、扒類、甜點、茶飲以及小食等30多個系列，200多款產品，旅客的餐飲選擇更加多樣化，同時嚴格加強餐飲價格的監管，真正做到同城同質同量同價，讓機場餐飲不再是天價消費。

　　合理規劃餐飲設施布局，優化機場用餐環境

　　國內機場餐飲區布局多在候機區、旅客公共活動區等人流較為集中的區域，用餐環境通常較為簡潔，用餐時間也很倉促。美蘭美食則顛覆了傳統的機場餐飲設施布局規劃，開放式的明檔、場區超大的落地窗設計、誘不可擋的美食外加坐看飛機起落的就餐環境，給旅客提供了別致超值的用餐體驗，旅客可以在享受各地美食的同時看云卷云舒、觀飛機起降。

　　隨著國內機場餐飲經營模式的不斷優化，機場餐飲將會越來越能滿足不同消費者的需要，在此過程中，美蘭美食，作為近趨多元化的機場餐飲，將是海口美蘭機場旅客的最新最優選擇。

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